Caro lettore,
Mi chiamo Mariia, lavoro nel marketing in minimalisma da maggio 2023 e vengo da Kharkiv, Ucraina.
Con l'avvicinarsi della gioiosa stagione delle feste, i miei pensieri si rivolgono alla senza tempo tradizione ucraina del Santo Cenone di Natale, una celebrazione ricca di storia e amata dalle famiglie in tutta la nostra terra. Originaria dell'Ucraina orientale, sono entusiasta di condividere questa calorosa e radiosa celebrazione che ha arricchito la stagione festiva nella mia patria per generazioni.
Mentre la notte invernale si avvicina a noi nella sua tranquilla bellezza, la nostra attesa cresce con l'apparire della prima stella nel cielo serale. In questo momento magico, le famiglie di tutta l'Ucraina si riuniscono attorno a una tavola splendidamente apparecchiata per partecipare alla preziosa tradizione della Cena Santa.
La prima stella segna l'inizio della Santa Cena, una festa dove il simbolismo danza con i sapori. Immagina questa scena: una tavola splendente con un minimo di 12 piatti, scelti per rappresentare i dodici apostoli e simboleggiare l'unità tra di noi. Ogni piatto rappresenta l'arte e la ricchezza della cucina ucraina, creando un mix di sapori e consistenze deliziosi.
Tra questi tesori culinari spicca la Kutia, un dolce a base di cereali emblematico dei legami familiari e dell'unità, mentre i colori vivaci del borscht, una zuppa di barbabietole, simboleggiano la speranza di prosperità per l'anno a venire. Una selezione di piatti a base di pesce rappresenta l'abbondanza, e il banchetto senza carne rende omaggio alla tradizione ortodossa ucraina del digiuno prima della festa di Natale. Nella mia famiglia, abbiamo coltivato la tradizione di aggiungere qualcosa di nuovo alla nostra tavola festiva ogni anno. Che si tratti di un piatto ispirato a una cultura diversa, di una ricetta di dessert unica o anche di una decorazione speciale, questa tradizione aggiunge un elemento di eccitazione e scoperta alle nostre celebrazioni natalizie. Lo vediamo come un modo per abbracciare la diversità e creare nuovi ricordi.
Prima di gustare questo banchetto, si recita una preghiera e si accende una candela per onorare i ricordi cari di coloro che non sono più con noi. L'atmosfera è intrisa di calore, amore e profonda gratitudine per le benedizioni dell'anno passato. Mentre ci riuniamo attorno a questa tavola simbolica, ci ricordiamo dei profondi valori di unità, amore e della gioia che deriva dal condividere un pasto con coloro che ci sono cari.
Nel mezzo delle amate tradizioni e della gioia festiva, è impossibile ignorare la difficile realtà che ogni ucraino sta vivendo ora. Tuttavia, di fronte alle avversità, lo spirito di unità e resilienza tra gli ucraini brilla più che mai. Il simbolismo delle nostre tradizioni natalizie assume un significato più profondo, ricordandoci l'importanza di stare insieme, sostenersi a vicenda e trovare pace nei legami familiari e comunitari.
Che il tuo Natale sia pieno della radiosa magia della prima stella e dell'abbraccio di cari familiari e amici!
Cordiali saluti,
Maria