In Schweden aufgewachsen, war dieser Kuchen etwas, worauf man sich jedes Ostern freuen konnte. Ein einfacher, aber leckerer Kuchen, perfekt zum gemeinsamen Backen mit den Kleinen!

Was Sie brauchen:

3 Eier

1,5 dl Zucker

2 dl Mehl

2 TL Backpulver

1/2 dl Milch

Himbeermarmelade, etwa 2 dl

Schlagsahne

Dosenhälften von Aprikose oder Pfirsich

Backpapier

Wie man:

1. Heizen Sie den Ofen auf 200 °C vor.

2. Ei und Zucker schaumig schlagen. Mehl und Backpulver zur Mischung hinzufügen, dabei darauf achten, nicht zu stark und zu lange zu schlagen. Milch hinzufügen.

 3. Verteilen Sie den Teig auf einem Backpapier und backen Sie ihn etwa 5 Minuten im Ofen. Es geht schnell, also seien Sie vorsichtig!

 4. Drehen Sie Ihren Kuchen auf ein anderes Backpapier und ziehen Sie das alte vorsichtig ab. Verteilen Sie die Marmelade gleichmäßig auf dem Kuchen und rollen Sie ihn zusammen.

 5. Sobald es kalt ist, in Scheiben schneiden und auf Teller legen. Schlagsahne darauf geben und mit halbierten Früchten garnieren.

Genieße es! 

Wir wünschen Ihnen ein wunderbares Osterfest! 

♡